ウイスキーを飲んでいくと必ず出会う「スモーキーウイスキー」。
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目次リスト
ウイスキーの個性の１つ「スモーキー」とは？
一言で「ウイスキー」といっても、実にさまざまな個性があります。
それは、ウイスキーが造られる自然環境や製造方法、熟成方法がそれぞれの「蒸留所」によって違うからです。
では今回のテーマの個性、「スモーキー」とはどのように生まれるのでしょうか？
スモーキーさの鍵を握るスコットランドから生まれた燃料「ピート」
自然から生み出される燃料「ピート」
「スモーキー」さの秘密。
それはウイスキーの原料「モルト」を乾燥させる行程にあります。
ウイスキーを造るには、大麦を発芽させてモルト（大麦麦芽）にする必要があります。
この行程を「製麦」または「モルティング」と言います。
伝統的なフロアモルティング
大麦に水分を含ませて発芽を促し、ちょうどいいタイミングで発芽を止める必要があるわけです。そのタイミングで乾燥させるんですね。
その乾燥に使われる燃料の中に「ピート」と言われる「泥炭」があります。
スコットランドでは石炭が採れない地域もあり、その代わりに「ピート」を使用していました。「ピート」を燃やした時に出る煙こそが、「スモーキー」なフレーバーの正体。
ウイスキーの独特なスモーキーさには、そんな背景があったんですね。
ウイスキーの製造工程に興味がある方はこちらもぜひご覧ください☺️👇
初心者でも簡単に頭に入る！ウイスキーができるまでの体験ツアー①
スモーキーにも種類がある！？海と森が作り出すピートの違い
前述した通り、ウイスキーのスモーキーさの鍵を握る「ピート」。
スコットランドでも石炭の採れない地域、特に「アイランズ」に分類される「島」で造られるウイスキーには「ピート」が使われることが多いです。
ウイスキーファンには有名な「アイラ島」では、ほとんどがスモーキーなウイスキーを生産され続けています。
海で採れる「ピート」には海藻がたくさん含まれるため、スモーキーさの中に独特な「薬品」のようなヨード感があります。
よく言われるのが「正露丸」のような香りです。
この感覚は人によって感じ方が違いますが、ここで苦手意識を持つ方が多い傾向があります。
しかし、ピートには海以外にも、「森」で採れるものもあります。
スコットランドのヘザーと言われる植物
スコットランド北部の「ハイランド」地方は自然が豊かで、昔から多くの「森」が広がっています。
この森などに堆積したピートには、海藻などの成分が含まれないため、海で採れるピートの「ヨード感」や「薬品臭」のしない、焚き火などで感じる「煙」や「バーベキュー」のような香りを生み出します。
こちらの方がクセも少なく、最初から苦手になりにくいと私は思います。
初心者の方が「スモーキーウイスキー」を試す場合、私はこういったクセの少ないスモーキーな銘柄からチャレンジするのをおすすめします。
初心者におすすめする「スモーキーウイスキー」入門ロードマップ
独特な強い個性を放つアイラウイスキー
私自身も、スモーキーウイスキーに慣れるまでは時間が必要でした。
その理由は最初からクセの強いウイスキーを飲んでしまったことで「壁」ができてしまったから😔
ウイスキーの知識が少ない初心者には仕方のないことかもしれません。
もし、ウイスキーを始めたての頃の自分に「今」伝えられるなら、どんなことをアドバイスできるだろう？
そんなことを考えた時に、
そんなことを思いました。
そんな私が思う、「スモーキーウイスキー」に慣れるためのウイスキー選びの手順をご紹介します。同じような初心者の方の参考になればとても嬉しいです☺️☝🏻
① リーズナブルなブレンデッドウイスキーから始めよう
ウイスキーを始めたての初心者の方には「お値段」も重要なポイントです。
最初は「１０００円前後」の試しやすいウイスキーの「ハイボール」から飲んでいくことをおすすめします。
最初は「スモーキー」とかは考えずに、お手頃なスコッチウイスキーを試してウイスキーの香りや味わいに慣れましょう。
ハイボール初心者におすすめの記事はこちら😌👇
ハイボールから始めよう！初心者でもウイスキーを楽しめる飲み方
そしてある程度ウイスキーに慣れたら、ぜひ飲んでもらいたいブレンデッドウイスキーがあります。
ティーチャーズ・ハイランドクリーム
リーズナブルなスモーキーウイスキー「ティーチャーズ」
| ブレンデッドウイスキー | 原料 モルト・グレーン |
|---|---|
| スコッチウイスキー | 原産国 スコットランド |
| アルコール度数 | ４０% |
| 参考価格 | 約１０００円前後 |
最近では「こっちのスコッチ、スモーキー」のCMキャッチフレーズでもお馴染みの「ティーチャーズ・ハイランドクリーム」です。
そう、先程説明した「ハイランド」の名前が入っているウイスキーです。
まず第一に、単純に安いです！👀
酒屋さんによっては、１０００円以下で買えるところもあると思います😆
そしてこの価格帯の中では、「スモーキーフレーバー」が感じ取りやすいウイスキーです。
ぜひハイボールにしてみて、普段のスタンダードなブレンデッドウイスキーと飲み比べてみてください。
ティーチャーズはスモーキーさの中に、「青リンゴ」のような爽やかな甘いフレーバーも併せ持つ、コスパのいい「ブレンデッドウイスキー」だと思います。
まずはリーズナブルなウイスキーからで大丈夫。自分の中のウイスキーの感性を磨きましょう！🤗
ティーチャーズの解説動画はこちらから😊👇
【最強の家飲みウイスキー】ティーチャーズで検証するウイスキーのコスパとは？
②より個性の感じるシングルモルトで「スモーキー」を感じてみよう
ブレンデッドウイスキーとは、「モルト＝大麦」と「グレーン＝大麦以外の穀物」から作られるウイスキーをブレンドしてできるウイスキーです。
このブレンデッドウイスキーの味わいや風味の中核を担うモルトウイスキーのことを「キーモルト」と呼びます。
この「キーモルト」には「シングルモルト」が使われます。
よりスモーキーな個性を感じるなら、「スモーキーなシングルモルト」を試してみましょう。
シングルモルト「アードモア・レガシー」
ティーチャーズのスモーキーさの秘密 「アードモア」
| シングルモルトウイスキー | 原料 モルト |
|---|---|
| スコッチウイスキー | 原産国 スコットランド ハイランド |
| アルコール度数 | ４０% |
| 参考価格 | 約３０００円 |
そう、「ティーチャーズ」のスモーキーフレーバーを作り出しているのは、キーモルトである「アードモア」です。
「アードモア蒸留所」は、もともとティーチャーズの原酒を確保するために建てられた蒸留所。つまり、ティーチャーズのスモーキーフレーバーの柱が「アードモア」なわけです。
アードモアの中でも初心者の方に試しやすいボトル。
それが「アードモア・レガシー」😌☝🏻
こちらも、第一に価格が安いです。
シングルモルトでありながら、３０００円以下で買えることもあるウイスキー。
そして、「ハイランド」のスモーキーウイスキーの特徴が堪能できます。
「ライトリーピーテッド」という表記の通り、心地良いスモーキーさで「焚き火」のような煙の香りがします。
そして、「ストレート」では麦芽の甘味が穏やかに広がり、バニラのような甘さ、柑橘系の酸味、長く続くスモーキーな余韻が感じることができます。
もちろん「ハイボール」でもそのやさしいスモーキーさを感じられ、満足感のあるウイスキーですので、ティーチャーズを気に入った方はぜひ「アードモア・レガシー」をお試しください。
③ 海のピートウイスキーをチャレンジしてみる
おそらく「アードモア・レガシー」が美味しく感じられる方は、その時点でかなりの「スモーキーウイスキーファン」になっていると思います。
そこまで行きつけば、他の「スモーキーウイスキー」を試してもあまり抵抗を感じないと思います。
シングルモルト・「タリスカー・10年」
「スカイ島」のスモーキーなウイスキー タリスカー10年
| シングルモルトウイスキー | 原料 モルト |
|---|---|
| スコッチウイスキー | 原産国 スコットランド スカイ島 |
| アルコール度数 | ４５.８% |
| 参考価格 | 約４０００円 |
島系ウイスキーといえば「アイラ島」のウイスキーが真っ先に上がりますが、アイラウイスキーを試す前に、ぜひ「タリスカー１０年」を飲んでみてください。
その特徴を一言で表すなら「海を感じるウイスキー」
ラベルには「MADE BY THE SEA」の文字が！
潮の香りや、磯の香り。そして煙の香りとヨード感。余韻にはブラックペッパーのようなスパイシーさも。
その奥には、甘いバニラのような甘さが隠れるウイスキー。
アードモアとは違うスモーキーさを感じられるシングルモルトです。
最初は独特なパンチを感じますが、飲み進めていくとその中にある「甘くまろやかなフルーティさ」も感じることができます。
ここまで来ると「ウイスキーって複雑で面白いお酒だなあ」と楽しくなっていると思います。
また「タリスカーハイボール」はとても人気があります。
スパイスの効いた肉料理などと合わせるととても美味しいですよ🤗
スモーク系のおつまみと相性抜群！こちらもぜひお試しください！
タリスカーが飲めるようになったら、もう安心。
「スモーキーウイスキー、自分の好みだ！」
そう感じた人は「アイラウイスキー」に挑戦してみましょう😊
あなたのウイスキーの幅がさらに広がります。
「アイラウイスキー」に挑戦したい方はこちらから☺️👇
スモーキーウイスキーに慣れたら挑戦！初心者のための「アイラウイスキー 入門術」
スモーキーウイスキーとうまく向き合おう
「スモーキーウイスキーロードマップ」
いかがだったでしょうか？😌
試してみないとわからないですよね？😅
私がウイスキー初心者の方に伝えたいのは、「無理をしない」こと。
あくまでもウイスキーは「嗜好品」であり、人それぞれに好みは違います。
好きなウイスキーを楽しむことが一番です☺️
しかし「飲まず嫌い」でウイスキーの魅力を楽しめないのもまた困ります😔
一度はチャレンジしてみて欲しい「スモーキーな世界」
この記事を通して、あなたのウイスキーの「幅」が広がるなら、とても嬉しいです🤗
最後まで読んでいただき、本当にありがとうございます。
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